Qué es la Dieta Baja en FODMAP y cuåles son sus beneficios
La dieta baja en FODMAP se ha estado volviendo cada vez mĂĄs conocida en los Ășltimos años como una soluciĂłn eficaz para tratar problemas digestivos, especialmente en personas con SĂndrome del Intestino Irritable (SII). En este artĂculo, exploraremos quĂ© es la dieta baja en FODMAP, cĂłmo puede ayudarte y cĂłmo implementarla en tu vida diaria para mejorar tu salud digestiva
La dieta baja en FODMAP es un plan alimenticio diseñado para reducir el consumo de ciertos tipos de carbohidratos que son difĂciles de digerir y que son los denominados FODMAP. Se trata de comer de forma mĂĄs saludable y reduciendo los alimentos que nos producen sĂntomas gastrointestinales.
Pero, ¿Qué son los FODMAP?
El término FODMAP es un acrónimo que proviene del inglés, en concreto, de Fermentable Oligo Disaccharides Monosaccharides and Polyols que traducimos como Oligosacåridos, Disacåridos, Monosacåridos y Polioles fermentables.
Se trata de carbohidratos, azĂșcares, bĂĄsicamente, de cadena corta. Son compuestos que pueden ser mal absorbidos en el intestino delgado cuando estamos ante determiadas patologĂas, como por ejemplo, el SĂndrome del Intestino Irritable (SII) o el SIBO.
Los principales tipos de FODMAP incluyen:
- OligosacĂĄridos: Como los fructanos presentes en el trigo, cebolla y ajo.
- DisacĂĄridos: Como la lactosa que se encuentra en los productos lĂĄcteos.
- MonosacĂĄridos: Como la fructosa, presente en las frutas como las manzanas y el mango.
- Polioles: Como el sorbitol y manitol, presentes en algunas frutas y edulcorantes artificiales.
Al no ser absorbidos adecuadamente por el intestino delgado, estos carbohidratos llegan hasta el intestino grueso donde son fermentados por bacterias de la microbiota intestinal que estĂĄn allĂ presentes. Esta fermentaciĂłn puede causar sĂntomas como hinchazĂłn, gases, dolor abdominal y diarrea, especialmente en personas con sensibilidad digestiva.
Qué alimentos estån prohibidos en una dieta baja en FODMAPs
Es fundamental identificar quĂ© alimentos son ricos en FODMAP para tratar de evitarlos y reducir los sĂntomas gastrointestinales.
Algunos de los alimentos mĂĄs comunes con alto contenido de FODMAP incluyen:
Qué alimentos estån permitidos al ser pobres en FODMAP
Hay muchos alimentos bajos en FODMAP que pueden formar la base de una dieta equilibrada y nutritiva. Entre ellos estĂĄn:
La dieta baja en FODMAP es especialmente Ăștil en el tratamiento de personas que sufren de sĂndrome de intestino irritable (SII), un trastorno que afecta a millones de personas en todo el mundo.
También puede ser beneficiosa para aquellos que experimentan distensión abdominal, diarrea o estreñimiento crónicos, asà como otras afecciones digestivas funcionales como el SIBO. Sin embargo, es importante destacar que no todas las personas con problemas digestivos necesitan seguir esta dieta, y su aplicación debe ser personalizada y supervisada por un profesional de la salud.
Uno de los mayores beneficios de la dieta baja en FODMAP es la reducciĂłn de los sĂntomas digestivos asociados con el SII y otros trastornos gastrointestinales. Entre sus beneficios se incluyen:
El establecimiento de una dieta baja en FODMAP se divide en 3 fases clave:
1.- Fase de eliminaciĂłn de FODMAP
Durante la fase de eliminaciĂłn, el objetivo es reducir todos los posibles desencadenantes para ver una mejora en los sĂntomas. Es una fase estricta, pero esencial para identificar con precisiĂłn quĂ© FODMAP estĂĄn causando problemas.
Algunos consejos Ăștiles para esta fase incluyen:
- Leer etiquetas de alimentos: Muchos alimentos procesados contienen FODMAP ocultos.
- PlanificaciĂłn de comidas: Crear un menĂș semanal con recetas bajas en FODMAP.
2.- ReintroducciĂłn de FODMAP
Tras un perĂodo de 4 a 6 semanas en el que debemos observar una mejora de los sĂntomas, tenemos que comenzar la reintroducciĂłn de estos alimentos que han sido previamente eliminados. Debe hacerse de manera gradual, reintroduciendo un tipo de FODMAP cada vez, para evaluar la tolerancia individual. Por ejemplo, puedes comenzar con alimentos ricos en fructosa, como la miel, y observar si aparecen sĂntomas.
3.- PersonalizaciĂłn de la dieta baja en FODMAP
Tras completar la fase de reintroducciĂłn, se debe ajustar la dieta para permitir algunos alimentos ricos en FODMAP en cantidades que no causen sĂntomas. Esto asegura una mayor flexibilidad a largo plazo y una dieta mĂĄs equilibrada.
La dieta fue desarrollada por investigadores de la Universidad de Monash en Australia a principios de la dĂ©cada de 2000, como resultado de estudios sobre cĂłmo ciertos carbohidratos fermentables afectan a personas con trastornos digestivos funcionales, como el SĂndrome del Intestino Irritable. Desde entonces, ha sido reconocida mundialmente como un enfoque efectivo para controlar los sĂntomas del SII.
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FarmacĂ©utica Especialista en AnĂĄlisis ClĂnicos por la Universidad Complutense de Madrid.
Directora TĂ©cnica en Laboratorio LĂłpez Salcedo y en el Instituto de MicroecologĂa
Especialista en GenĂ©tica ClĂnica por el Hospital RamĂłn y Cajal de Madrid y en BiopatologĂa ClĂnica Laboral y Aplicada
